No puedo con el pålegg

Una de las preguntas que más me suelen hacer es sobre lo que comen los Noruegos. Siempre respondo que la gastronomía no es una de las virtudes de Noruega, pero que al final tampoco hay tantas diferencias. Principalmente comen mucho pescado con verdura y cordero, pero como en todos los sitios también le dan a la pasta, arroz, pollo etc etc.El problema que veo yo no es tanto en la calidad, porque se pueden encontrar buena comida, pero si en la oferta, que hace que tengas que buscar un poco más para encontrar lo que te gusta.
En cuanto a las horas, los Noruegos tienen la idea y les sorprende que en España se cene fuerte, eso de cenar sobre las 21:00 un plato de comida caliente. Yo siempre he intentado comer más fuerte y cenar ligero. Aquí practican algo que está entremedias. Lo más común es comer un sandwich sobre las 11:30/12:00 y luego sobre las 17:00 hacer la comida fuerte del día. Cuando vivía en España y pasaba el verano en Noruega, los horarios de las comidas era una de las cosas a las que más me costaba acostumbrarme durante las vacaciones. En la zona de los fiordos son un poco exagerados, y cuando tienen visitas están todo el día preparando tartas y dulces, y no sabes cual es la cena, cual es la comida y te pasas el día comiendo.
En está comida de la que hablaba entre horas, que se hace sobre 12:00, más que un sandwich, lo que realmente comen son rebanadas de pan (smørbrød) y le ponen algo por encima al pan, a lo que ponen por encima es a lo que llaman pålegg. El pålegg es otra de las cosas a las que no me acabo de acostumbrar. Si en Madrid, donde en mi oficina salíamos siempre a comer fuera, uno se cansaba de los mismos restaurantes, aquí viendo las combinaciones posibles, a veces se le quita a uno el apetito. En las posibilidades están aparte de las típicas, es decir jamón york, paté, quesos, mermelada, tomate, salmón ahumado etc, hay algunas que no se suelen encontrar en España. Entre estas destacan la crema caviar de huevas de bacalao que viene en tubo, el filete de caballa en salsa de tomate (makrell i tomat) y por supuesto el queso típico de los Noruegos, o brunost, que es el que veis en la foto y que según un amiguete mio sabe a dulce de leche. Algo dulce si que sabe la verdad.


Pienso que me gustaría estar por lo menos en Suecia o en Dinamarca donde a mediodía si se suele comer un plato de comida caliente, aunque sea ligero. Mi jefe que es extranjero y yo nos hemos hecho alguna escapada a comer fuera, pero aquí lo del menú del día no se lleva, y lo más parecido que he encontrado está en el restaurante Stortorvets Gjæstgiveri. Es el restaurante en el que mas veces he estado y me extraña no haber escrito de él. Además se lo recomendaría a cualquiera que se pasara por Oslo. Tienen un menú o plato del día por 125 NOK (14 Euros) que aparte de estar bastante bien, suele ser alguna de las especialidades de la gastronomía Noruega. Estando por el centro es una buena opción para comer bien de precio. Con el plato es suficiente para comer o cenar, aunque si quieres puedes pasar también al restaurante en la parte de atrás donde se puede comer de menú y muy bien. También en verano abren una terraza. Ahora tienen puesto el cartel que veis en la foto: "Servimos Lutefisk" .