viernes, 28 de diciembre de 2007

Jul i Norge- Navidades en Noruega


Pues ya estoy de vuelta en Oslo. He pasado las Navidades en Sykkylven que es un pueblo cerca de Alesund y que es famoso por la producción de muebles, por ejemplo, fabrican la marca Stressless que he visto alguna vez en Madrid. La Navidad en Noruega tiene diferencias con la española, os cuento algunas:
Como ya os sabéis hasta aquí no vienen los Reyes Magos, y si Papa Noel. Y viene de verdad, así que entre varios padres se reparten las casas y van a ver a los niños la noche del 24. A mi suegro le toco vestirse de Papa Noel y tiene algunas fotos muy buenas con las caras , algunas de susto, de los niños al verle.
El mismo día de Nochebuena también es costumbre ir a la iglesia y como la familia de mi novia no es religiosa, es el único día del año en que van a misa. A las cuatro se tocan las campanas y es oficialmente el momento en el que empieza la Navidad. A la iglesia se va muy arreglado, los hombres con traje y corbata y el traje hay que dejárselo ya puesto para la cena en casa. Al menos en mi casa no lo hacemos así en España y si estás en vaqueros pues en vaqueros que cenas.
La noche de Navidad, como ya comenté, lo típico sobre todo en la costa es comer Pinnekjöt con cerveza y aquavit. La abuela de mi novia nos cantó una canción de gracias por la comida, aunque esto es costumbre en familias más religiosas, e incluso algunas casas lo hacen todos los Domingos. De postre hay una tarta muy típica no solo de Navidad, sino de bodas, bautizos y celebraciones especiales que es la Kransekake , que es una serie de anillos de almendra en forma de pirámide como los que veis en la foto. Se le ponen unos regalitos con sorpresa (suelen ser unos chistes malos) y unas banderitas de Noruega. Mi suegro hizo la tarta de la otra foto, que es la iglesia típica antigua de Noruega Stavkirke hecha con pasta de galletas (pepperkake) ,15 horas de trabajo y más de 100 piezas.
Luego a abrir los regalos que antes se han dejado junto al árbol. En mi familia política se suelen hacer regalos entre primos y al ser muchos, esos regalos son más bien simbólicos, un cortador de huevos cocidos y unos posavasos fueron algunos de los regalos. La tradición es antes de abrir los regalos cantar canciones de Navidad alrededor del árbol cogidos de la mano. Después de los regalos como no, más café y tartas hasta la madrugada.

miércoles, 19 de diciembre de 2007

Platos típicos en Navidad -Julemat

Como ya he comentado, muchos restaurantes en Noruega ponen el menú Navideño en estas fechas y solo dan este tipo de comidas. Estos son los típicos platos que se suelen comer en Noruega en Navidad:
Pinnekjøtt - Costillas de cordero curadas en salazón. La carne está en agua 24 horas antes de prepararla al vapor y luego al horno. Ojito nada parecido a las costillas de cordero que estamos acostumbrados en España, estos corderos como le digo a mi novia han hecho ya la mili, por eso necesitan tanto tratamiento , supongo que sino, no habría quien les metiera el diente. Esta comida se come por Navidad sobretodo en la costa y lo típico es tomarla con cerveza y un chupito de aquavit, que es un licor muy fuerte destilado de la patata, como una versión Noruega del vodka. También se toma con puré de kaalrabi (colirrábano) , surkaal (col blanca) y rödkaal(col roja).
Lutefisk -Bacalao seco tratado con sosa cáustica. Es un poco gelatinoso, pero a mi me gusta mucho.
Rakfisk- Pescado fermentado, normalmente trucha, que se fermenta(pudre) durante unos meses y luego se sirve con patatas.
Ribbe-Costillas de cerdo horneadas con especies. Este es el único plato que no he probado, pero es bastante popular sobretodo en la zona de Oslo.
De postre arroz con leche con salsa de fruta o karamell pudding (flan) .
Por Navidades se hacen galletas caseras y hay un dicho que en toda casa debe haber por lo menos 7 tipos distintos de galletas. Además cada región tiene sus galletas típicas que se preparan solamente por Navidades.
Para beber, como digo el aquavit, sobretodo en la cena de Navidad. En esta época se suele tomar también glogg que es un vino dulce con especies y que se toma caliente y que mi particularmente no me gusta nada.

A la vuelta de Navidades contaré como se viven en Noruega, que creo que es de una manera muy especial. Mientras, ¡felices fiestas a todos! God Jul!

sábado, 15 de diciembre de 2007

Sult - Julebord i Oslo


Este Jueves celebramos en mi empresa el Julebord o la fiesta de Navidad. Durante esta época es fácil ver en Oslo si sales por la noche gente trajeada un pelín pasada de copas y es que hay un montón de celebraciones Navideñas. Nosotros fuimos al Sult (Hambre), que está en el barrio de Grunerlokka. Es un restaurante moderno, con una comida bastante rica y con un chef conocido en Noruega y que ha publicado varios libros. La gente no obstante no salió demasiado contenta porque la comida fue más bien escasa, así que hubo quien dijo que por eso se llamaba Sult. En fin, el restaurante tiene también un bar que está puerta con puerta, el Torst (Sed) y que suele estar animado . Después nos pasamos por algunos de los bares de la zona como el Kaos que tiene una planta de arriba con zona de baile y que es un sitio bastante recomendable para pasarse un Jueves.
Es común y aceptado en Noruega el emborracharse en estas fiestas. Se comenta abiertamente y no solo con los amiguetes, sino que hablan de la borrachera que se van a pillar en el Julebord y a la gente le parece bien, bueno, por lo menos no les parece mal. Me decía una amiga Noruega que bebidas gratis= borrachera segura en Noruega aunque también en España solemos exprimir las barras libres. Aquí los precios del alcohol son casi el triple que en Madrid y aun así tengo la sensación de que se bebe más y con más motivo si es gratis.
En la viñeta, el hombre comenta al empezar el Julebord lo raro que parece que dentro de un rato vaya a vomitar en el ponche, insultar al jefe, sobar a la mujer de este y cantar Macarena encima de la mesa y es que el número de borrachos creo es superior en Noruega en estas fiestas . De todos modos, como digo, también creo que en Noruega una borrachera con desfases y meteduras de patas varias, incluso con compañeros de trabajo con los que no tengas demasiada confianza, es más aceptada que en España.

lunes, 10 de diciembre de 2007

Tryvann - Esquiar en Oslo


Cerca de Holmenkollen, a poco más de media hora desde el centro con el metro, se puede llegar a la estación de Tryvann. Tiene 14 pistas de diferentes niveles y es la estación a la que se suelen acercar los Noruegos que pasan el fin de semana en Oslo. Ya conté en otra ocasión lo común que es tener cabañas y pasar el fin de semana fuera, sobretodo en invierno.
Yo fui este fin de semana, en jornada intensiva de Sábado y Domingo con Miguel, al que por cierto conocí a través del blog, y nos apuntamos a un curso de tres horas de la Skiskole para que nos contaran los conceptos básicos. Creo que no mereció mucho la pena, porque sin duda cualquier persona con un poco de idea nos las podía haber contado , y nos hubiéramos ahorrado el dinero del curso... del que sacamos el concepto cuña y poco más. Luego ya es cuestión de practicar y practicar. A Miguel, al que veis en la foto, se le ha dado bastante mejor que a mi, y es posible que le veáis en las próximas olimpiadas, yo todavía sigo con el estancado en la cuña, y él ya se lanza a toda velocidad, en fin, habrá que tener paciencia.
Como siempre me gusta comparar los precios con Madrid, he mirado los de Navacerrada, donde estuve esquiando un par de veces hace ya varios años. En Navacerrada, el precio es de 30 Euros, y tienes que esperar colas longuísimas, y remontes superlentos, en Oslo cuesta 290 NOK, unos 36 Euros, y salvo el Domingo a mediodía no había casi que esperar. Claro, que en Noruega la nieve la tienen por castigo.
Sino quieres irte a las afueras, la estación está muy bien, el metro te deja a 5 minutos. La temporada acaba de empezar y ahora mismo solo tiene 2 de las 14 pistas abiertas. Como tenemos planeado seguir yendo, iré contando si sigue igual de bien según pasa el invierno.

lunes, 3 de diciembre de 2007

Daoíz en Reykiavik


Pues el motivo de no haber escrito mi post semanal es que la semana pasada estuve en Islandia. Estaba pensando al volver ayer a Oslo, que Noruega, al menos en su capital , no cumple los tópicos de país Nórdico tan bien como Islandia. En Islandia hace mucho frío, aunque la temperatura es parecida a la de Oslo, hace un viento que te mete el frío en los huesos. Islandia en invierno es muy oscura, apenas hay luz durante el día y tienes la sensación de que siempre es de noche, porque cuando es de día parece un anochecer. Y además es muy cara, creo que más cara que Noruega, a la que acaba de desbancar como mejor país del mundo para vivir. A pesar de todo esto no deja de ser un lugar encantador y que merece la pena visitar. No me importaría vivir allí uno o dos años, pero para más tiempo creo que se tiene que hacer muy duro en los inviernos. Sino me equivoco es la capital más septentrional del mundo.
En mi caso tenemos un cliente allí, así que me aproveché el viaje que tenía programado para quedarme el fin de semana y visitar la isla.
Siguiendo los consejos de Jose que me ayudó a confeccionar una ruta diurna (y nocturna también) , me pasé por la Golden Route (Geysir& Gulfoss), con un viaje organizado por Iceland Excursions .Gulfoss es una cascada espectacular en dos saltos, una de las más grandes de Europa y Geysir, ha dado nombre al fenómeno que se produce cuando el agua hirviendo sale en chorro desde un agujero en la tierra. Para mi que estuve solo, me mereció la pena seguir la excursión organizada, aunque puede ser una buena idea el alquilarse un coche si vas en un grupo.
El Domingo ya a mi aire me fui a pasar la mañana y bañarme a la que creo que es la principal atracción turística de Islandia, la Blue Lagoon .Es la laguna que veis en la foto, una laguna de aguas termales que está a unos 40 grados de temperatura, pero al aire libre. Esta última excursión ha sido lo que mas me ha gustado. Hay autobuses que van desde el aeropuerto a la Blue Lagoon, que está a unos 20 minutos del aeropuerto y al revés, con lo cual es una buena idea si hay tiempo, dejarlo para el final y pasarse por allí unas horas antes de coger el avión. También hay autobuses de Iceland Excursions que te llevan desde el centro de la ciudad.
Una cosa curiosa es que en Islandia las piscinas al aire libre abren todo el año, y se puede dar el caso de que este nevando y la gente se esté bañando. Yo estuve el Sábado por la mañana en una y estaba en bañador andando sobre hielo. También como curiosidades, hay un interés muy grande por las últimas tecnologías. Lo había comentado con mis compañeros antes de ir , que siempre están pendientes de tener los últimos adelantos. Por ejemplo, el Sábado en la piscina, utilizaban ya un sistema de reconocimiento del iris, es decir nada de tarjetas, lo cual es es muy útil y yo no había visto hasta ahora. También he leído estos días que van a ser el primer país del mundo en abrir una gasolinera de hidrógeno.
En cuanto a bares y restaurantes, pues lo principal está todo en la calle Laugavegur o perpendiculares (Jose dixit) . Estuve cenando en el cafe Sólon, en Thorvaldsen el menú Navideño y tomando unas cervezas en el Barinn el viernes y en el Sirkus y Kaffibarinn el Sábado. Además y más en mi estilo me pasé por el Vegamot y el Prikid. Para salir hay que tener en cuenta que los bares Islandeses siguen los horarios españoles, lo cual está muy bien.
Sobre los restaurantes, en todos los sitios donde comí, comí muy bien. La cantina del cliente de mi empresa era muy buena, nada compable con la nuestra aquí, el Vistro del hotel muy bueno, y en los restaurantes a los que fui, se comía muy bien también.